低酸性 及酸化罐頭食品製造業
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附表四低酸性及酸化罐頭食品製造業生產及加工管理基準
https://www.6laws.net
(一) 罐頭食品：指食品封裝於密閉容器內，於封裝前或封裝後，施. 行商業滅菌而可於室溫下長期保存者。 (二) 低酸性罐頭食品：指其內容物之平衡酸鹼值(pH 值)大於四點六. ， ...
食品良好衛生規範準則
https://law.moj.gov.tw
低酸性及酸化罐頭食品製造業之人員，應符合下列規定：. 一、製造罐頭食品之工廠，應置專司殺菌技術管理人員、殺菌操作人員、密封檢查人員及密封操作人員 ...
衛福部預告訂定「酸化罐頭食品製造業者自主衛生管理指引」 ...
https://msn.sgs.com
「酸化罐頭」是以低酸性或酸性食品為原料，添加酸化劑及(或)酸性食品調節其pH 值，使其最終平衡pH值≦ 4.6，水活性＞0.85之罐頭食品。這類食品通常熱 ...
酸化罐頭食品的製程作業原則
https://www.fda.gov.tw
酸化罐頭食品. 指以低酸性或酸性食品為原料，添加酸化劑及（或）酸性食品. 調節其pH值，使其最終平衡酸鹼值(pH 值)小於或等於四點六，. 水活性大於零點八五之罐頭食品。
附表四
https://www.rootlaw.com.tw
(三) 酸化罐頭食品：指以低酸性或酸性食品為原料，添加酸化劑及. （或）酸性食品調節其pH 值，使其最終平衡酸鹼值(pH 值)小. 於或等於四點六，水活性大於零點八五之罐頭 ...
酸化罐頭食品製造業者自主衛生管理指引
https://www.ilshb.gov.tw
二、酸化罐頭食品：指以低酸性或酸性食品為原料，添加酸化劑及（或）. 酸性食品調節其pH 值，使其最終平衡pH 值≦4.6，水活性＞0.85. 之罐頭食品。 三、平衡pH 值：指產品 ...
罐頭食品工廠常見缺失
https://www.fda.gov.tw
低酸性罐頭食品:內容物之平衡酸鹼值≥4.6,Aw≥0.85,包裝於. 密封容器,包裝前或後施行商業滅菌處理保存。 酸化罐頭食品:以低酸性或酸性食品為原料,添加酸化劑及(或)酸性.
你知道罐頭分酸化與低酸性嗎？ 食藥署訂自主作業指引
https://health.udn.com
賣場架上大大小小的罐頭，你知道依照罐頭食品的屬性，罐頭製成也有所不同，分為「酸化罐頭」、「低酸性罐頭」，食藥署近期預告「酸化罐頭食品製造業者 ...
附表六低酸性及酸化罐頭食品製造業容器密封之管制基準一
https://www.6laws.net
附表六低酸性及酸化罐頭食品製造業容器密封之管制基準. 一、容器之密封(封口)，應符合下列規定：. （一）金屬罐捲封之外觀檢查，應由第三十四條第二款所定受密封. 檢查 ...
低酸性及酸化罐頭食品製造業，應符合食品良好衛生規範準則 ...
https://www.canner.org.tw
食品藥物管理署104.06.30.FDA食字第1041302540號函，提醒有關低酸性及酸化罐頭食品製造業，應符合食品良好衛生規範準則第8章之規定，進行殺菌設備效能 ...